चूहों पर किए गए अध्ययन के बाद वैज्ञानिकों ने कहा है कि हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन से सिरोसिस यानी लीवर की बीमारी को ठीक किया जा सकता है. ब्रितानी मेडिकल जर्नल 'गट' में यह अध्ययन प्रकाशित किया गया है. ऑस्ट्रिया के वैज्ञानिकों ने अपने अध्ययन में पाया कि चूहों को दिए गए करक्यूमिन से जलन कम होती है. जलन की इस बीमारी से लीवर की कोशिकाएँ क्षतिग्रस्त हो सकती हैं. करक्यूमिन के कारण ही हल्दी का रंग पीला होता है. रोग प्रतिरोधक क्षमता इसके पहले हुए अध्ययनों में कहा गया था कि इसके एंटी-इनफ्लेमाटरी और एंडीऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह रोगों से आसानी से लड़ सकता है. वहीं कुछ अन्य अध्ययनों में यह बताया गया था कि यह कैंसर के ट्यूमर को दबा देता है. जो लोग मसालेदार खाना अधिक खाते हैं उनमें कैंसर की संभावना कम होती है. ऑस्ट्रिया के वैज्ञानिक यह पता लगाना चाहते थे कि करक्यूमिन लीवर की बीमारियों को कुछ समय के लिए टाल सकता है या नहीं. इन स्थितियों में प्राइमरी स्क्लेरोसिंग और प्राइमरी बिलिअरी सिरोसिस प्रमुख हैं. ये दोनों स्थितियाँ जीन संरचना में किसी कमी या स्व प्रतिरक्षित बीमारियों के कारण हो स...