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लाल-लाल ताजे चुकंदर से ना सिर्फ आप सेहतमंद रहते हैं बल्कि यह आपकी ब्यूटी में भी चार चाँद लगाता है। इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि इसके सेवन से हिमोग्लोबिन बढ़ता है। ब्लड प्यूरीफाई होता है। एक नए शोध से यह उजागर हुआ है कि चुकंदर का जूस सेहत के लिए सबसे फायदेमंद होता है। इसके जूस की यह विशेषता है कि इससे स्टेमिना में बढ़ता है। खासकर तब जब आप एक्सरसाइज कर के थक गए हों। इस पेय से व्यायाम करते समय थकान कम अनुभव होती है। यह व्यायाम की अवधि 16 प्रतिशत तक बढ़ा सकता है। एक्सिटर यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार चुकंदर के जूस में पाए जाने वाले नाइट्रेट कसरत के दौरान आक्सीजन की अधिक मात्रा शरीर में जाने से रोकता है। जिससे थकान कम महसूस होती है। शोधकर्ताओं ने इसके प्रमाण के लिए कुछ एक्सपेरिमेंट भी किए। परीक्षण दौरान 19 से 38 साल के आठ लोगों को शामिल किया गया। साइकिल एक्सरसाइज करते हुए उन्हें लगातार छह दिनों तक चुकंदर का 500 एमएल जूस पिलाया गया। एक दूसरे परीक्षण में साइकिल एक्सर्साइज के दौरान प्लेसबो नामक पेय दिया गया। दोनों की तुलना करने पर पाया गया कि चुकंदर का जूस प्लेसबो ना...

अलका आर्य, 28, पिछले तीन साल से दवाएँ खा रही हैं। उनका काम भी कुछ ऐसा है कि दिन में 6-7 घंटे कंप्यूटर क्रीन के सामने बैठना पड़ता है। इससे उनकी आँखों की रोशनी प्रभावित हो गयी है। सवाल यह है कि इसे दुरुस्त करने के लिए वह अपने आहार में क्या परिवर्तन करें और कौन-सी साधारण एक्ससाइज़ करें? शायर यह लिखते-लिखते थक गये हैं ``तेरी आँखों के सिवा दुनिया में रखा क्या है...'' पर अफसोसनाक सत्य यह है कि हमारे फिटनेस कार्यक्रम में आँखों की देखभाल शामिल ही नहीं की जाती है। हमारे जॉब्स या जीवनशैलियाँ ऐसी हैं कि आँखों पर सबसे ज्यादा ज़ोर पड़ता है, लेकिन हम हैं कि इस समस्या पर आँख भरकर भी नहीं देखते। इससे पहले कि हम अपनी आँखों के प्रति पूर्णत अंधे हो जाएँ, हमें अपनी आँखों की अच्छी देखभाल शुरू कर देनी चाहिए। सबसे पहले तो हमें अपने खाने में निम्न तीन विटामिन विशेष रूप से शामिल करने होंगे- विटामिन-ए इससे नाइट ब्लाइंडनेस नहीं होती। यह गाजर, एप्रिकोट, टरनिप, हरी पत्तियों की सब्जियों जैसे पालक, बंदगोभी आदि में पाया जाता है। विटामिन-सी यह ग्लूकोमा व मांसपेशियों के सिकुड़ने के खतरे को कम करता ह...